$56.00
最高の有機素材のみ使用の自然派本みりん
大人気の自然農法カミアカリ米と同様、
無農薬/自然農法で育てた、長野県上伊那在来の幻のもち米「白毛もち」
を原料にした本みりん。
｛白毛もち（しらけもち）はその名の通り、穂が長く、
在来種由来の豊かな味わいが特徴のもち米。
その穂は毎年の大相撲九州場所の土俵つくりに使われています。｝
手間暇をかけて作った昔ながら製法の俵屋オリジナル 無添加 本みりん。
在来品種もち米・無肥料/無農薬栽培米から成る、
そのまま飲んでも美味しい上品な甘さと、素材の味を引き出す旨み。
食卓の味を間違いなくワンランク引き上げます！
製造元：九重味醂 since 1706
https://kokonoe.co.jp/mirin_lp/
原 材 料：自然栽培(無農薬・無肥料)白毛もち米(長野県産)、
米こうじ(国内 産米)、しょうちゅう(国内製造)
アルコール：13.5度以上14.5度未満
内 容 量：500ml
※ 日光を避けた場所であれば開封後も室温で保存可能です。
冷蔵庫で保存した場合は糖分が結晶化・沈殿して白い塊を作りますが、
この状態でも使用しても健康に問題はありません。
ご注文される本数をお選びいただけます。
下記のプルダウンの項目からご注文される本数を選択ください。
在庫66個
** みりんシロップレシピ **
材料 (約100ml分)
本みりん 200ml
※ みりん風調味料ではなく“本みりん”を使用してください。
作り方
1）鍋に本みりんを入れて強火で加熱し、沸騰させてアルコールを飛ばす。
2）強火のまま吹きこぼれないように火加減を見つつ加熱し続け、少しとろみがついて半量になるまで煮詰める。
3）あめ色になってとろみがつけば完成。
※保存は冷蔵庫で約1週間。保存中に白く固まった場合は温めて戻します。
はちみつや砂糖、メープルシロップの代わりに様々な料理やお菓子に代用できます。
はちみつの代わりにみりんシロップを使った、ハニートースト改め、みりんトーストは、はちみつよりもすっきりとした甘さが魅力。ぜひお試しください！
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